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“换一批?什么货?”
“盐!”
“盐?!不是吧?格格坳里要是产盐,还用得着下山花大价钱买盐么?”
望着双眼几乎瞪出眼眶的小狐狸,杨从循用手拍了一下身后码得层层叠叠的盐包:“胡三,这些是什么?”
“盐……你该不是想说把这些盐再卖回山下去?”
“当然是将这些盐再卖回山下。当然了,肯定不能直接卖回去,必须找个铁锅先熬一下。”
杨从循告诉大惑不解的胡三,当滚烫的盐汁碰见冰冷的铁锅,这铁锅底上立时就会凝出一层雪霜也似的好盐。
此时只要将锅内的盐汁倾出,再用快刀在锅底轻轻一刮,就能将这些好盐尽数刮下,收藏在盐罐之中。
格格们所要做的,无非是准备凉热两口大锅。
首先将粗盐化在盛满沸水的热锅之中,之后再用马勺大桶舀起沸水上层清汤,倾在一旁外泡凉水的冷锅之中。
待细盐凝出,再将多余盐汤倒回热锅之中,最后下刀刮盐。
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