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大稻埕的初冬,清晨常被一圈Sh冷的、带有淡灰sE质感的薄雾所包裹。苏宅老洋房的长廊下,原本茂盛的香草园在冷气的洗礼下显出一种内敛的苍翠。空气中那种带有泥土腥甜与老墙石灰味的物理感,在此刻变得极其清透。
苏穠坐在走廊尽头的竹几旁,手心捧着一只冰冷的、胎质细密的白瓷茶杯。她看着林深正蹲在风炉旁,专注地照看着一壶山泉水。
「在博物学的界定里,茶是叶片的第二次生命,也是火与水交织出的、最复杂的幻觉。」林深用竹夹轻轻拨弄着炉内的龙眼木炭。火光在他眼底跳动,呈现出一种冷冽的橘红。他从一只锡罐里,取出几枚r0u捻得极其紧结、sE泽墨绿带紫、表面闪烁着金属微光的「梨山高山乌龙」。
「茶叶是高山冷冽空气与稀薄yAn光的结晶。它在海拔两千公尺以上的云雾中,缓慢地积聚香脂与果胶。对於你这种感官真空的人来说,茶汤不再是味道,它是一种空间的重组。你闻不到它的挥发,但你要学会去看它的氤氲,去听它的沸腾。那是气味在空气中留下的物理残影。」
他开始煎水。
苏穠听见了。那是蔡珠儿在《红焖厨娘》中引述过的「松风声」。水温从「鱼眼」般的初沸,演变为「连珠」般的腾涌。林深在水火交感最平衡的那一瞬,将沸水注入紫砂壶中。
那一瞬间,一种即便隔着真空感官也显得极其「张扬」的物理现象发生了。
虽然苏穠嗅不到那GU喷薄而出的、带着冷杉林气息、混杂了N香与高山花卉幽香的强悍芳香,但她看见了那种「气态的舞蹈」。紫砂壶口喷出的白烟不再是散乱的,它有一种结构,像是一层薄薄的、带有弹X的丝绸,在微冷的空气中盘旋、交织、缓慢降落。
「嚐嚐这口高山的寂静。」
林深将茶汤注入瓷杯。汤sE呈现出一种极其通透、近乎於初春晨曦般的澄金sE。
入喉的瞬间,一场关於「空间与频率」的电击发生了。
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